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やっぱりウチ飲み好き

秋のウチ飲みwith千絵りん、おかもっちゃん。久しぶりに日本酒な夜でした。

自家製いくらの醤油漬けを散らした鯛飯。この後、茸と秋鮭のパスタも作ってしまっただ。すでに馬肥ゆる秋です。
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あゝ、話しは尽きぬ夜でした*\(^o^)/*
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by sebayukarihana | 2013-09-29 08:59 | cooking | Trackback | Comments(0)

ケータリングのお料理

FACEBOOKを始めてから、ブログ更新がずいぶん減っておりますが、マイペースでやってゆきます。

お手伝いしている「大井町の便利な食卓 TERRA」のケータリングが繁盛してます。

例えば、「お酒に合う料理を2人分」とか「町内会館の落成式」とか「ミーティングのお弁当」などなど。料理もお客様と相談しながら和洋中アジアなんでも取り混ぜます。

ほんの一部ですが、こんなかんじ。
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オーダーメイドで作るケータリング、なかなか楽しいお仕事です!
by sebayukarihana | 2013-09-29 08:42 | cooking | Trackback | Comments(0)

ソウル珍道中 その3

翌朝もチムチルバンで朝から極楽極楽。

陶器屋さん、ギャラリー、ブティック、雑貨屋、カフェなどが小さな小道にあり、古い邸宅があるエリアを散策し、ランチは科学調味料など使わないステキなお店で。プルコギ、半乾き干物、胡麻のスープ、、どれも、ホッとする味。
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食後、有名な伝統茶の店へ!

これが、、、きつかった(笑) 良薬口に苦しとは、まさにこんなかんじ⁈ 慣れてないと、厳しい味でした025.gif
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順ちゃんは、この後、空港へ007.gif また一緒に旅しようね!

夜は、モダンコリアンキュイジーヌ!

一皿一皿凝ってます。皿によって当たりハズレはありますが、韓国料理の新しい息吹を体験出来て楽しかった!
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その後、BARを2軒ほどハシゴ。
マッコリは酸味あり過ぎなのを選んでしまった。。。
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弘美さんちのマンションの下で猫に出会い、、不思議体験。異常に懐くので連れて帰りたかった、、。
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というわけで、、楽し過ぎる3泊でした。弘美さん、順ちゃん、本当に有難う010.gif
by sebayukarihana | 2013-09-24 20:36 | travel | Trackback | Comments(0)

ソウル珍道中 その2

翌朝は広いチムチルバンでサウナとお風呂。すっかりデトックス!

そして、ランチは参鶏湯!ああ美味い。
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ランチの後、巨大市場へ。

韓国版 血のソーセージ「スンデ」を食べようとしたら、豚の全身が食べれる肉プレートを勧めら注文。

スンデはイマイチでした007.gif。他の部位はコラーゲンたっぷりなかんじ。さすがに、参鶏湯の後なので食べきらず。
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お腹一杯といいつつ、麻薬キムパも食べた!マヤッキムパ!つまり病みつき。
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市場楽しいー
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カンジャンケジャン ボウルにざっくり入って売ってるぅ
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緑豆のチヂミ ピンデトック 香ばしい香りが・・・
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広い市場は活気たっぷり
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生のナツメ  次回は食べてみよう
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カフェもオシャレ。ガトーショコラはまるでブラウニー。柿の氷神は美味しかったよー。
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超高級スーパーも体験。セレブ御用達のビルでした。2階は美容整形クリニックのフロア。むふふ。ヨン様の追っかけオバサマもいたよ!

さて、夜はカンジャンケジャン!

ああ、至福。
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つづく
by sebayukarihana | 2013-09-24 20:14 | travel | Trackback | Comments(0)

ソウル珍道中 その1

順ちゃんとソウルに行ってきました。
今回も弘美さんにすっかりお世話になり、充実した旅に010.gif

空港からバスで弘美さんがお迎えに来てくれているバス停まで行くつもりが、、、まさかの乗り過ごし( ̄(工) ̄)

最初から弘美さんに迷惑かけちゃった、、、。

まずは、この秋月に韓国で食べるお餅を頂きました。中身は香ばしいナッツ、胡麻かな?
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夜はミノー!ミノー!美味!
二軒目は、チヂミ専門店でキムチジョン。
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ビビちゃんは驚くほど人馴れしてました016.gif
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続く
by sebayukarihana | 2013-09-24 20:05 | travel | Trackback | Comments(0)

猛暑乗り切るタイ料理⁈

すっかりUPするのを忘れてました。
この夏の料理教室。今年はタイより暑い東京でしたね、、。

ヤム・マクア
タイの焼き茄子です。タイで使う茄子は長くて緑色。日本でも焼き茄子は長茄子が美味しいです。
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カオマンガイ風塩麹鶏ハム
カオマンガイを訳すと、鶏脂飯 になります。今回はかな〜りアレンジしました。ソースは2種。八丁味噌を使ったオリジナルソースと、手作りスイートチリソース!
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ブア・ローイ・ナムキン
白玉ダンゴの中から黒胡麻クリームがトロりと出てきます。生姜シロップがピリッと!
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さて、次回はアラブのスパイスで残暑乗り切る料理です!
by sebayukarihana | 2013-09-06 10:20 | my class | Trackback | Comments(0)

シャルドネ収穫前@ダイヤモンド酒造

台風が来るかも~と思われた週末ですが、、見事に晴れました!


シャルドネ収穫目前!来週の収穫の前にお掃除作業です。
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作業終了後の休憩タイム↓


今日はイッシーさんの誕生日パーティBBQ↓ 楽しかったぁ~
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美味しいワインが出来ますように!
by sebayukarihana | 2013-09-04 09:03 | et cetera | Trackback | Comments(0)