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ちょっと目を離したら・・・

「箱」よりも「引き出し」が好きみたい。

困ります。
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by sebayukarihana | 2010-04-27 09:25 | cat | Trackback | Comments(4)

ウドちゃん、好き。

とうとう、、近くのスーパーでキャベツが480円

でも、そろそろ天気も落ち着き、野菜の値段も落ち着くと本日のニュースで言っておりました。

それにしても、春野菜って美味しい。

今日はウドとホタル烏賊の和えもの。皮はキンピラに。

キャベツがあんまり高いから、350円ぐらいのウドが安く思えます。

近所のスーパー2軒は有機野菜や無農薬を頑張っているので嬉しいです。

ちょっと高めだし、虫は付いてるし、ぎょぎょっとしますがしょうがありませんね・・・。

これには、日本酒がピッタリでした↓ 山廃純米です。
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by sebayukarihana | 2010-04-26 19:26 | cooking | Trackback | Comments(2)

秋田便り

スギ花粉にひき続き、ヒノキ花粉絶不調です(涙)

でも、、相変わらずお酒は飲んでます。うひょひょ。

さて、秋田の美味しいものを知っているNさんから、今年も寒こうじ佃煮を頂きました。秋田、今年は遊びに行きたいなぁー。

今回頂いた寒こうじはなんと「唐辛子入り」!!いつも有難う!
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前回頂いた「しょっつる」で「ヤムウンセン」を作りました。
ナンプラーより香りが強いので使い過ぎると大変ですが、ほどよく濃くがありイイ感じです。
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そんなわけで、スパークリングから始まり、日本酒・・・気が付いたら2時ごろまで飲んでました。
by sebayukarihana | 2010-04-25 18:17 | cooking | Trackback | Comments(2)

朝からマドレーヌ焼いた理由

マドレーヌの生地は、充分に休ませてから焼くと、

おへそが出て、きめ細やかな焼きあがりになります。

久しく作ってなかったので、そのルールを忘れかけてました

で、昨夜(10時頃)、急にマドレーヌが食べたくなり作り始めたのですが

すぐに焼いても美味しくないことに気付き、生地だけ作り、

今朝、焼きました

ほんとは夕食後のデザートのつもりだったけど・・・

ぎりぎり、セバチンの朝食に間に合ったので良かった

おへそがぷっくり出て成功!外はカリッと、中はしっとり。
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レモンの皮を入れただけの、シンプルなマドレーヌ。

ちなみに、、最近は生地を休ませないタイプのマドレーヌのレシピはあるし、ほんと様々アレンジがあります。泡立てて作るタイプなども・・・。

が、たまに原点に戻ったレシピで作るのも楽しいものです。
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by sebayukarihana | 2010-04-22 15:39 | cooking | Trackback | Comments(6)

おばあの店

自由が丘の老舗沖縄料理「なんた浜

セバチンが大好きなお店で、私も時々一緒に行きます。

お客の半分以上が常連さんという店で、

三線(さんしん)を弾く人、歌う人、、

毎晩盛り上がっていて、なごむ店。

泡盛のボトルも入れてます。
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店にかかっている詩もいいね。
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by sebayukarihana | 2010-04-19 21:05 | eating out | Trackback | Comments(0)

さよなら歌舞伎座

土曜日は歌舞伎鑑賞。

とうとう本当に今月いっぱいで銀座の歌舞伎座が閉場します。

人が多すぎて、ゆっくりカメラをむけることも出来ない状態
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今日の演目は

一、御名残木挽闇爭(おなごりこびきのだんまり)

         悪七兵衛景清  三津五郎
            典侍の局  芝 雀
            工藤祐経  染五郎
            曽我十郎  菊之助
            曽我五郎  海老蔵
          鬼王新左衛門  獅 童
           小林朝比奈  勘太郎
             片貝姫  七之助
            半沢民部  團 蔵
          秩父庄司重忠  松 緑
            大磯の虎  孝太郎
            小林舞鶴  時 蔵

二、熊谷陣屋(くまがいじんや)

            熊谷直実  吉右衛門
           白毫弥陀六  富十郎
             藤の方  魁 春
            亀井六郎  友右衛門
            片岡八郎  錦之助
            伊勢三郎  松 江
            駿河次郎  桂 三
          梶原平次景高  由次郎
             堤軍次  歌 昇
             源義経  梅 玉
              相模  藤十郎

三、連獅子(れんじし)

      狂言師後に親獅子の精  勘三郎
      狂言師後に仔獅子の精  勘太郎
      狂言師後に仔獅子の精  七之助
             僧蓮念  橋之助
             僧遍念  扇 雀

吉右衛門さん、さすが。すごい迫力でした。 勘三郎親子の連獅子もすごかった。

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お席は花道の真横。セバチンも楽しめたみたい。
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どんな風に変わるのでしょうね。
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今回、ご一緒頂いた弘美さん夫妻。いつ見てもお着物姿、素敵です。
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狭い階段や弁当売り場も、、きっとスッキリしちゃうんでしょうね。
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そんなわけで、寒い土曜でしたが、楽しい一日でした。

ちなみに、歌舞伎座の瓦は、こんな風に売りだされるようですよ(笑)

座紋「鳳凰丸」入りの瓦を使ったメモリアル時計。三万円。
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by sebayukarihana | 2010-04-19 18:49 | going out | Trackback | Comments(6)

苺の旬は?

今週は新しいメニューのクラスでした。

今回は前菜とデザートに苺を使ってます。

苺は12月ぐらいから売られてますが、本来の旬はこれからです。

最近はハウスの技術が高いから、食べ比べても分からないだろうけど、、やはり旬の露地物のほうが気分的にはいいわ。苺摘みに行きたいなぁ~。

帆立貝のポワレ・苺ソース、豚肉のポットロースト・プルーンと生姜風味、苺のシフォンロール
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ワインはロゼで!
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by sebayukarihana | 2010-04-15 21:52 | my class | Trackback | Comments(0)

旅のお土産、、、自分への(笑)

小淵沢の旅で購入したおです。

Gallery MUU 夢宇谷で購入したお皿は、純銀の釉薬がかかってます。ギャラリーのオーナーでもある幸義明さんの作品。

ハンドプリントの布は峠のギャラリー 歩ら里(ぶらり)で購入。

猫科の動物がプリントされてますが、虎なのか猫なのか?!
よく分かりません(=^♀^=)

テーブルクロスにしようと思って買ったのですが、、オーナーの方に「充分長さがあるので腰に巻けるわよ。」と言われました(苦笑)
なるほど、、、そういう発想なかった。 あぁ~また行きたいなぁ。
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by sebayukarihana | 2010-04-15 10:30 | my favorite | Trackback | Comments(2)

春の盆栽鑑賞

毎日ころころと天気が変わりますが、、、

ある暖かい日、ベランダで盆栽を鑑賞してるハナ。

盆栽は芽吹き始め、葉っぱがいっぱい出てきました。

ハナは日向ぼっこをしながらホコホコに。
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ハナさん、、鑑賞はいいけど、葉っぱ食べないでね!
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by sebayukarihana | 2010-04-13 13:46 | cat | Trackback | Comments(4)

春のケーキ

春の人参は柔らかく、甘いですね~。

ケーキにするにはモッタイないかもしれないけど、朝ごはんに焼きました。

ケーキをのせている陶板は田宮亜紀さんの作品。とても気に入ってます。

先日、個展で買った器にフキの煮ものを入れてブログに載せたら、、、

田宮さんご自身のHPに載せていただくことになりました感激

こちらをご覧ください!

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by sebayukarihana | 2010-04-12 18:37 | cooking | Trackback | Comments(2)