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初めまして! 馬尾神経..
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パレスチナ料理教室 2回目

マクルーバはアラビア語で「ひっくり返す」という意味。ピラフを炊いてひっくり返して盛り付けるお料理です。

鶏肉はレモン、小麦粉で洗い臭みを取るそうです。

⬇︎出来上がり!
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鶏肉は茹で、野菜は揚げます。
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米はバスマティとタイ米をブレンド。
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下から鶏肉、野菜、米。最後に鶏スープを注ぎ、炊きます。炊き上がったら、少し時間を置き、、
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ひっくり返しまーす!
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付け合わせは、サラダとヨーグルト胡瓜。
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仕上げの素揚げしたアーモンド、ライムがバッチリ!

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デザートはマブルーシャ。
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生地をおろし金でおろします!
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Nassar 先生、有難うございました。
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# by sebayukarihana | 2017-02-25 19:32 | cooking lesson | Trackback | Comments(0)

パレスチナ料理教室

大好きなファルフェルを学びたいと長年思っていたのですが、。ついに習うチャンスが来ました!



ファラフェル
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フムスと空豆のペースト
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パンに挟むサラダ。赤カブのピクルスが美味しい!
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乾燥空豆を茹でて、すり鉢で軽くペーストに。ハラペーニョが効いてて美味しい
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フムスはフードプロセッサーで。
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ファラフェル用の道具で!
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Mamoul Cookies デーツペースト入りクッキーの型。

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# by sebayukarihana | 2017-02-19 15:30 | cooking lesson | Trackback | Comments(0)

ガレット・デ・ロワ by 濱田シェフ!

ラ・テールの濱田シェフによるガレット・デ・ロワのデモンストレーション。

とにかく仕事が丁寧で、お人柄の良さが全てガレットの美味しさ、見た目の美しさに繋がっており、感動。
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濱田シェフ有難うございます!



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# by sebayukarihana | 2017-01-20 15:18 | cooking lesson | Trackback | Comments(0)

ハナさん、慢性腎不全

ハナさんの元気がなくなり病院に行きました。

慢性腎不全。腎臓の80パーセントぐらいは働いてないようです007.gif

病院での皮下点滴、血液検査は悲惨なものでした。絶叫の上、失禁。

あまりのストレスなので、自宅で一日置きに皮下点滴をすることになりました。
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保定服を買ってみたが、役に立たず、、
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いやや〜
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頑張ってます!

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# by sebayukarihana | 2016-12-28 14:21 | cat | Trackback | Comments(0)

ホームパーティー(^_^)クリスマス2016

今年はdeux tabliers のコーディネートでパーティー。

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沢山飲んで食べました。みんな有難う。感謝。




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# by sebayukarihana | 2016-12-25 15:07 | cooking | Trackback | Comments(0)

ブッフ・ブルギニオンで部屋も暖まる

まずは泡泡と合わせて、

牡蠣ディップ

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柿と蕪のサラダ
煮詰めたバルサミコをたらりとかけて。
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ブッフ・ブルギニオン
牛スネ肉をブルゴーニュの赤ワインで時間をかけゆっくり煮ました。
今回、下ごしらえはLINEで写真つき説明!

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ビュッシュ・ド・ノエル
大きい切り株にしました。マロングラッセが巻き込んであります。
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また2017年もよろしくお願いします!






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# by sebayukarihana | 2016-12-24 12:13 | my class | Trackback | Comments(0)

平泉の旅

中尊寺金色堂、毛越寺、猊鼻渓谷、厳美渓

紅葉が素晴らしい2泊3日でした。
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# by sebayukarihana | 2016-11-21 18:59 | travel | Trackback | Comments(0)

SDC お疲れ様会 @ パリ奥田

お疲れ様会はParis OKUDA

お魚屋さんまで作ってしまったのですから、凄いです。

スズキ、マグロの刺身はフランスで食べていることを忘れる美味しさ。

オマール海老しんじょう、セップ、あんず茸、トランペット茸などが入った土瓶蒸し!

鴨ネギ土鍋ご飯!

フランスの食材で和食がこんなに美味しくいただける時代が来るとは、、。

夏は蛙を食べたロワール河で育った天然鰻がオススメだそうです。

社長さまはじめ、お世話になった
方々に心底感謝です。有難うございました。
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# by sebayukarihana | 2016-11-03 00:00 | travel | Trackback | Comments(0)

Jean-Français Piege

Parisでお勉強中のM嬢と(o^^o)

マドレーヌ広場でマイユの限定マスタードを買い、店に速足で向かっていると、同じように速足で歩いているM嬢に会い、数年ぶりの再会!


レストランに入るとすぐに広がるオープンキッチン。器は和食器のようなデザインが多く、デザートの箱までこだわり凄いです。
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メインのフォアグラ➕出汁ブイヨンは、正直、飽きてしまいました。

お喋りが止まらない楽しい時間。有難う!

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# by sebayukarihana | 2016-11-02 23:57 | travel | Trackback | Comments(0)

les enfants rouges で再再会

一週間前に東京で再会したハルちゃんと、Parisで再再会!昼間にサロンドショコラにも来てくれました(^_−)−☆

鹿肉のシベが印象に残る美味さでした!

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# by sebayukarihana | 2016-11-01 23:57 | travel | Trackback | Comments(0)